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煮羊肉放什么调料好吃 羊肉最鲜嫩的吃法

来源:恒恒美食网  12-31/2020
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  煮肉放什么调料好吃?天气已经开始冷了,冬天就要到了,又是吃肉的季节。冬天吃羊肉可以进补也可以防寒,不过羊肉有一股膻气让很多人接受不了,那做羊肉的时候放哪些调料能够很好的去膻气,让羊肉更好吃呢?

  1.鱼加羊=鲜

  中国的造字都是有意义的,就像鲜字是鱼肉和羊肉在一起,意思就是鱼肉和羊肉在一起煮是最合适的。煮羊肉的时候最重要的就是要放一条小鱼或者一些虾皮,因为腥气能很好的解膻气,让羊肉的味道更好。

  2.桔子香味去膻气

  桔子皮或者橙子皮味道比较清香,最适合用来煮肉汤或者做菜了。煮羊肉的时候想要很好的去膻气,煮之前就先浸泡两个小时,再换清水,放入调料,最好就是加几片橘子皮,然后再放一小把绿豆,这样可以很好的祛除羊膻味。

  3.适合煮羊肉放的调料

  炖煮羊肉的时候不太适合放过多的调料,会影响羊肉的味道,所以炖煮羊肉放些桂皮,葱姜蒜,最重要的是放料酒和老抽就可以了。

  与羊肉相克的食物

  1.羊肉不太适合和豆酱,红豆一起吃,因为两者功能相反,不宜同吃。

  2.有些喜欢喝茶的人,吃完饭就喜欢喝茶,但是如果刚吃完羊肉,最好不要喝茶,不利于健康,而且就算不吃羊肉,吃完饭也不适合立刻喝茶,不利于消化。

  3.秋冬季节是吃羊肉和栗子的季节,不过虽然都是应季食物,两者却是不能同吃的,因为两者都是不太好消化,放在一起吃不仅不消化,严重的话还会引起呕吐。

  羊肉是补品,甘温大热,所以有肝炎的患者也是不适合吃羊肉的,会加重肝脏的负担的,所以患有此病的人最好不要吃羊肉。

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